Desde sus comienzos hasta la actualidad la Escuela de Fotografía viene dedicándose a la enseñanza de la fotografía en todos sus ámbitos y manifestaciones.
Se han impartido cursos de iniciación a la fotografía, infantiles, para jóvenes, de formación continuada para profesionales, de especialización, así como talleres con reconocidos fotógrafos.
Actualmente, la actividad principal de la Escuela es el Curso General de Fotografía: estudios superiores en fotografía para la formación integral del fotógrafo, tanto profesional como creativo.
La Escuela de Fotografía es un referente importante en la enseñanza de la fotografía a nivel europeo. Por sus aulas han pasado más de 10.000 alumnos, estando en la actualidad muchos de ellos dando servicio a la sociedad en el ámbito fotográfico, tanto profesional como artístico, académico, cultural, empresarial o de servicios.
Además, el IEFC colabora con otras entidades ofreciendo su experiencia para la organización y realización de actividades de formación y docencia externa.